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LinuxDo 最新话题 · 2026-05-26 09:30:16+08:00 · tech

好吃、还容易做。 鲜虾去头、剥壳、壳只留虾尾部分。开背(从背部剖开)。 下一些低味调料,然后扑上淀粉。腌几分钟。 开好背的虾铺开,用刀面把每只拍几下,让肉质更软。 滚水下姜片,把拍好的虾下进滚水,两三分钟,曲卷了就熟了。 捞出来立马倒上冰块,冷却。 虾肉拍了后变软、煮后不会硬、老;立马铺上冰块,又会恢复一定的紧致弹性。 作为凉菜,口感刚刚好。 把水沥净。 调一碗酱汁。 一点麻椒油(灵魂)、一点糖、美极汁或者其它你喜欢的汁。 酱汁淋到虾上去;芝麻、小米辣、葱花放上去,最后一瓢热油激香。 开吃吧。 9 个帖子 - 7 位参与者 阅读完整话题